Muskatkürbis aus dem Ofen

Ich glaube von allen Kürbissen, (die ich bisher probiert habe), mag ich den Muskatkürbis am liebsten. Er hat einen kräftig süßen Geschmack und eine wunderbar cremige Konsistenz, ähnlich wie Kartoffelpüree. Heute ziehen wir um. Wenn du das hier liest, trage ich wahrscheinlich gerade Kisten treppauf- und treppab. Obwohl… runter haben wir ja einen Aufzug, nur…

Hackfleischsoße

Guten Morgen ? Und was mache ich jetzt mit dem fertigen Spaghettikürbis? Zum Beispiel an Stelle von Pasta unter einer Hackfleischsoße genießen. Wie praktisch, dass es hier heute ein Rezept für die Soße gibt ?. Bei mir gibt es das im Moment öfter – beides lässt sich super vorbereiten und ist dann schnell aufgewärmt. Viel…

Spaghettikürbis

Neben all dem Kistenpacken für unseren bevorstehenden Umzug  gibt es heute ein Basisrezept, denn viele haben mich gefragt „Ähm, Silvia.. wie bereitet man eigentlich einen Spaghettikürbis zu?“ Hier kommt die Antwort. Und die ist wirklich simpel. Und nochmal und: ich zeige dir sogar zwei Möglichkeiten 🙂 . Diesen Kürbis kenne und esse ich auch erst…

Bananenkuchen

Bananenkuchen war mein erstes getreidefreies Gebäck, das mir wirklich gelungen ist. Seither ist es ein Dauerbrenner bei uns. Endlich wieder Kuchen essen! Bevor ich Getreide von meinem Speiseplan gestrichen habe, war es eine unserer liebsten Sonntagsbeschäftigungen nach einem langen Spaziergang Kaffee und Kuchen in einem hübschen Café zu genießen. Spaziergänge und Kaffe gibt es immer…

Kürbissuppe

Los gehts mit dem Kürbisthema, heute mit einer oberleckeren Kürbissuppe. Diese Rezeptinspiration verdanke ich meiner lieben Schwägerin Mirka :-* Einen rohen Kürbis schälen und in Stücke schneiden erfodert etwas Kraft, es lohnt sich aber. Sobald man den Kürbis bezwungen hat, kocht sich diese Suppe quasi wie von selbst. Wenn ich im Rezept von Hühnerbrühe spreche,…

Zucchininudeln mit Garnelen und Avocado

Nudeln essen ohne Nudeln zu essen? Nach einem Berg Nudeln fühlt man sich ja meistens total vollgefressen und platt. Das passiert nicht, wenn die Nudeln aus Zucchini sind. Dann noch kombiniert mit Garnelen, cremiger Avocado, Knoblauch und frischem Basilikum? Das Schlaraffenland lässt grüßen. Das schöne am Foodbloggerdasein ist ja, dass man all seine leckeren Kreationen…

Hühnerbrühe

Selbstgemachte Hühnerbrühe aus übriggebliebenen Knochen: die beste Resteverwertung überhaupt und unglaublich lecker, vielseitig und gesund. Bis vor kurzem war mir das auch nicht klar, aber jetzt schwimme ich voll auf der Brühe-Welle. Wann immer es jetzt bei uns Hähnchen gibt hebe ich sämtliche Knochen auf. Bis genug beisammen sind friere ich sie einfach ein. Anfang…

Ganzer Wildlachs auf Gemüse

Geständnis: Ich esse wirklich gerne Fisch. Schon als kleines Kind habe ich zur Verwunderung sämtlicher Kellner immer ein Fischgericht bestellt, wenn wir mal im Restaurant waren. Nix da Pommes oder Nudeln für die Kleine, dieses Kind hat Zanderfilet in Rieslingsoße bestellt UND gegessen :D.  Mein absoluter Favourit ist aber Lachs. Der ist nämlich sehr vielseitig…

Steak-Spieße auf Honig-Senf-Gemüse

Das heutige Rezept entstand gestern ganz spontan und ich möchte es entgegen meinem „Blog-Masterplan“ auch gleich mit euch teilen. Konnte ich bei der Planung ja nicht ahnen, dass ich genau diese Woche zum ersten Mal in diesem Herbst sowohl Pastinaken als auch Rosenkohl im Laden finde ?. Also ran an den Speck! Wobei… Speck ist keiner…

Pilzpfanne mit Speck

Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal selbst Pfifferlinge gefunden. Das war auf einem Wochenendtrip in Niedersachsen, aber ich bin zuversichtlich, dass ich auch hier in Süddeutschland irgendwo Pfifferlinge finden werde, jetzt wo ich ungefähr weiß, wo man suchen muss. Zur Not finde ich sie eben im Supermarkt ;). Wusstest du, dass man in Deutschland…